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お干菓子について

 

土佐の和三盆糖を型で打ち出し作ります。

甘さがすっきりしていて、お口の中で

すぅーと溶け、お抹茶だけでなく、

こーひーや紅茶にも合いますよ。

私は、お干菓子１つあれば甘い物が欲

しいときふぅ～と満たされる感じです。

気軽にお茶のおともにしていただきたい

ので、３個入りとご贈答用の箱入りを

ご用意しております。

 

ただ作るときの「湿度」に左右されやすく

手のひらがちょっと湿っているだけでも

型で打ち出すときの固さが思うようにいき

ません・・・。ですから手際よく、そして

湿度、気温と相談しながらそして何より

心穏やかに取りかからないとよい仕上がり

が望めないお菓子です。

 

すべてのお茶菓子作りのときに共通ですが

手に臭いが付くのを防ぐため「すっぴん」

でとりかかります。そして基礎化粧品は、

手作り化粧水「花梨・柚子・ドクダミ

・枇杷」などから抽出したエキスで作り、

椿油で仕上げ。というわけで急ぎの納品は、

すっぴんで伺うことが多いのです・・・。

失礼をお許し下さいませ。 

 

前置きが長くなりましたが、そのお干菓子

が、型くずれや固さが思うようにいかず

くずれやすくなったものを少しご自宅用

にお安く販売したいと思います。

 

お茶菓子

＊あんとりゅふ

＊いちご大福

＊「うめ～かん」梅寒天

＊黒ごまきなこ飴

＊黒ごまちゃん

＊甘夏のぴーる  

＊抹茶と桜のびすこってぃ

＊あんいちごの豆乳（季節限定）

　　お持ち帰り用３コ限定

（おいしい苺・豆乳・あんこ

　　　　が揃ったときのみ）

 

保存食

＊生姜のしろっぷ （限定少数）

＊生姜糖

＊りんごのこんふぃちゅーる （残りわずか）

＊あま・なつこでございます （残りわずか）

（甘夏のまーまれーど）

 

お茶席コーナー

・お抹茶せっと

・白玉ぜんざい

・豆まめお～れ

（豆乳＋あんこ＋しなもん）

・あんいちごの豆乳（季節限定）

・自家製じんじゃあ えーる

・自家製紫蘇じゅうす

・あいすこうひぃ（フェアートレード）

・お気に入りのお茶etc.