お茶菓子＋手しごと
和 草 （にこぐさ）
2022.9 長月
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［喫茶室および足つぼや講座について］
開放したお座敷で、密にならないよう間隔をあけ、お席をご用意致します。消毒もその都度させていただいております。
また、お客様にはマスクの着用、入り口での手指消毒などご協力を宜しくお願いします。
講座に関しましては、コロナ感染の状況により延期となることもございます。
しばらくは、様子を見ながらの開催にて、いろいろ変更があったりとご迷惑をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い致します。
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和草
直方市上頓野３６４９
tel:090-9601-7468
mail: nicogusa.haha@gmail.com
HP: http://nicogusa.jimdo.com
【定期講座】
♦︎毎月第四月曜日予定
『新 中医薬膳学講座」
大堀益子先生
プロフィール
Instagram ← クリック
薬膳料理教室 茶茶 主幹
中医学・中医薬膳学 講師
中医師・中医診断薬膳師・健康管理士・管理栄養士・薬膳アドバイザー
.
♦︎毎月2〜3回ほど
足つぼ梳 ←クリック Instagram 出張日
※広い空間で、換気をしながら完全予約制で行います。
お一人ずつ、椅子の消毒をします。
また、施術後には、季節のお茶、薬膳茶などをご用意してます。
【入荷お知らせ】
☆ ルーラルカプリ農場 催しなどで販売中
山羊ミルク商品 ぷりん、飲むヨーグルト、フロマージュブランチーズ
♦︎ヤマチク 竹の箸
◆iima CD 郵送可
◆オーガニックチョコレート アフリカンスクエア ←クリック 冬季限定 在庫切れ
◆薬膳料理茶茶 薬膳材料と薬膳茶
◆レモングラスオイル restaurant サルディナス ←クリック 在庫切れ
◆自然栽培黄粉、最中の皮 蒜山耕芸 ←クリック
◆自然栽培のお豆いろいろ いのちのいっぽ ←クリック
♦︎自然栽培のお茶 TE=CHA ←クリック
♦︎ソティル®︎美容液
お得なお試し用をご準備しました。効果は、店主へお尋ねを！
かなり、効きます。全身に、肩凝りに、リンパを流しながら塗り込みます
【お問い合わせ】
電話 09096017468
メール nicogusa.haha@gmail.com
gmailは、時々不具合があります。2日返信なき場合は、お電話にてお問い合わせくださいませ。お手数かけます。
『季節の保存食をお裾分け』
◎ 2015.5から四季を通じて、保存食講座を開催しています。
＝＝＝＝＝ 冬 ＝＝＝＝＝
◆【季節の保存食をお裾分け】《生姜》
大好きな食材《生姜》を使って和草の喫茶室でも人気の
じんじゃあえーるや生姜ジャムなど、皮ごと無駄なく使います、
◉自家製じんじゃあえーる
◉生姜じゃむ
◉黒糖生姜シロップ
◉生姜糖
を作ります。
日時:2020 未定
場所:
参加費:
(試飲とjam、生姜糖、黒糖シロップのお土産付き)
定員:15名
◆【季節の保存食をお裾分け】《小豆 》
小豆の赤は、邪気を祓うといわれお目出度い行事などによく使われますが栄養面からも、とてもおすすめの食材です。
和草のあんこは、なんと言っても美味しく安全な素晴らしい食材からです。まずは、小豆そのものの美味しさを味わうことから体験してください。
【小豆のお話】
⑴小豆の効能、洗い方、渋抜きについて
⑵小豆そのものを味わう(煮汁、煮小豆、小豆昆布)
【作るもの】
◉粒あん(デモンストレーション)
◉黒米おはぎ (出来立ての粒あんで作りましょう)
◉小正月の小豆粥 (ご試食 )
◉小豆昆布(ご試食 )
2020未定
場所 ：
時間 : 参加費 :
準備するもの : エプロン 手拭きタオル
◆『わが家の味噌を仕込みましょっ』
《大豆》今年度お休みします。
冬に仕込むお味噌は、じっくりじっくり時間をかけて熟成していきます。
丁寧に仕込んだあとは、時と愛情が仕上げてくれます。待つ愉しみも味わってくださいね。
日時: ① 2019.2/16 ②2/17 ③2/18 10時〜13時
定員:10名 場所: 和草
参加費:1000円
材料費:別途大豆の量により
【大豆1Kgの場合】 仕上がり約4Kg
★事前に無農薬大豆をお渡しいたします。茹でて、当日持参していただきます。(〜大豆のお渡し日時打ち合わせ致します〜)
★お味噌講座の材料費について《大豆1キロ》
＝＝＝＝＝ 春 ＝＝＝＝＝
未定
《内容》
★苺 苺のコンフィテュール 苺のプリザーブ
★山椒
ちりめん山椒、山椒の保存方法
★よもぎ か 青梅
よもぎの保存方法、よもぎ餅
★春の野草、山菜
○参加費 2500円
(別途 材料費1000〜1500円)
○お持ち帰り
●苺のコンフィテュール 一瓶
●ちりめん山椒 ●枇杷の葉エキス
●よもぎ餅
○定員 15名
○下記の申し込み先にmailかお電話
mail、FBに関しては、必ず返信を持っ
ての受付となります。
お名前、ご連絡先を明記の上お申し込
みください。
＝＝＝＝＝初夏＝＝＝＝＝
０９０－９６０１－７４６８ nicogusa.haha@gmail.com
糠床教室(春と秋)
『100年床で我が家の糠床つくりましょっ。』
和草への地図
ご紹介いただきました。
五月号のposに森カフェ特集して
頂きました。
和草とカフェ・コノハも。
とぉーっても、素敵な記事になって
ますが、紙面では掲載出来ない写真
や紹介もたくさんこちらのwebで
見れます。
是非、みて下さいね。
http://www.poss-kyushu.com/tanken/
和草にてお取り扱いのお品
●うまいもの～自然の恵みに感謝～
＊レモングラスオイル 「レストランサルディナス」
＊こだわりのお茶「TEA=cha」
＊黒糖粉「奄美ワークセンター」欠品中
＊無肥料自然栽培のお豆「自然農園いのちのいっぽ」
●くらしのもの
＊本 「ことばや」nice things など
＊牡鹿半島のエコたわし 欠品中
＊木の皿・器・漆・匙 「木工・素白」
＊木製調理道具「キッチンクラフトザイツ」
＊ポストカード 「yoco」
＊CD ・mather talk(中村淳子）
・小松崎 健（ハンマーダルシマー）
＊陶器と絵本 石原稔久（シリーズ4作＋corse、干支あります）
＊のおがたみやげ 手ぬぐい ひしや染め物店
牡鹿半島のエコたわし”海だより”
ご縁がありまして太陽村さんがお手伝いしている、被災地域・牡鹿半島の女性たちが編むアクリルたわしの販売を始めました。
どうぞ手にとって、その温もりを感じてくださいね。地元の美味しい大人気のおうどん屋さんに勤めているお客様がとても重宝しているからと毎回購入してくれています。嬉しいですね。
震源地に近い宮城県の牡鹿半島はワカメや牡蠣の養殖の盛んな良港でしたが津波で養殖場、沿岸の家々、工場全て流されてしまいました。
半壊の家を修理して住む人の多い地域では、皆で集って 魚の形のアクリルたわしを編むという試みを始めました。
洗剤なしでもお皿が洗えるすぐれもの。
パソコン画面のふきそうじなどにも GOODです！
使う度に、牡鹿のおばちゃんたちの笑顔を想像してくださいね。
忘れない…忘れてはいけない。
・価格 ：１個３００円
・サイズ： 約１６x１０cm
＊ぶろぐ「和草徒然記」お休み中…
＊本日のお品書き
毎回FBにて、UPしております。
＊季節のおすすめ
アクセス
◎お店の日
週末土日と月・祝日（不定期）
１３時から日暮れまで
月ごとに予定をお知らせしています
催しのある日
（イベント・教室など）
◎お茶菓子のご予約承ります。
住所：直方市上頓野３６４９
連絡先：和草（にこぐさ）
０９０－９６０１－７４６８
和草への案内
◎本日のお茶菓子
お持ち帰り
・季節のお茶菓子
・和草オリジナルあられ
保存食
＊旬の果物のじゃむやコンポート
喫茶室
お飲み物
・シトラスティー
自家製柑橘シロップ+アールグレー
・焙じ茶豆乳みるくティー
・スパイシーココア
(オーガニックココア１００％）
・抹茶豆乳オレ
・自家製豆乳ちゃい
・自家製梅じゅーす
・自家製じんじゃあ えーる
（炭酸割り）（ほっと）
・オーガニック珈琲
・お抹茶せっと
（本日のお茶菓子付）
・玄米餅入りぜんざい(無農薬緑米)
・白玉ぜんざい
・お薄ぜんざい
ご縁の環
http://yuimura.jp/college_detail.php?no=44
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